sopas/cremas – Página 2

crema de melón al vino blanco

Instrucciones:
Triturar la pulpa de melón con el vino blanco, la miel y el zumo de limón. Tiene que quedar una crema muy fina.
Introduzca la crema en la nevera durante una hora.
Servir en boles muy fríos y adornar con la opción seleccionada

crema de guisantes

Instrucciones:
Pon a derretir la mantequilla en una cacerola, añade la cebolla y el puerro muy picados, cuando hayan tomado color agrega los guisantes y el caldo. Déjalo cocer durante 15m. Tritura estos ingredientes con la batidora y añade la crema de leche, sal, y la pimienta y espolvorea con un poco de perejil.

Se puede servir caliente o fria

crema de calabaza y coco con curry

Instrucciones:
Pelar la calabaza y cortar a trozos pequeños
Sofreír la cebolla y cuando esté transparente añadir la calabaza, la patata y el agua mineral.
Cocer durante 10′ y añadir a sal, las especias y el maíz
Revolver todo para que se integren los ingredientes bien.
Apagar el fuego, añadir la leche de coco y triturar con la batidora hasta obtener una textura fina.
Decorar con el perejil y sésamo negro.

Fuente de la receta: https://thermomix-barcelona.es/nuria-muste-soto/general/crema-de-calabaza-con-leche-de-coco-y-curry-en-thermomix/

crema de calabacin

Instrucciones:
Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm y rehogarlos en una cazuela con el aceite durante unos minutos.
Añadir el vaso de leche, el caldo y completar con agua hasta cubrir los calabacines. Dejar cocer hasta que estén blandos.
Añadir el queso en porciones (opcional), sal y pimienta al gusto y el jengibre rallado. Pasar bien por la batidora y dejar reposar. Se sirve en boles a temperatura ambiente, Echar un chorrito de aceite por encima.

crema de brócoli

Instrucciones:
Empezaremos la preparación de la crema lavando bien el brócoli por fuera, lo que haremos con agua colocándolo debajo del grifo, después lo escurrimos bien y lo troceamos en trozos más pequeños, quitando las partes más gruesas del tallo, y dejando solo las partes más tiernas. Pelamos también la zanahoria y la cebolla y picamos las dos en trozos no muy grandes. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en forma de láminas. El caldo de pollo o verdura puedes prepararlo casero, lo que tendrías que hacer antes, o bien comprarlo ya hecho.
Al acabar de preparar todos los ingredientes cogemos una cacerola de buen tamaño y la ponemos a calentar con un chorreón de aceite de oliva virgen. Comenzaremos sofriendo los dientes de ajo y la cebolla, y a los dos o tres minutos agregamos la zanahoria picada y el brócoli picado, junto a un poco de sal por encima, para ayudar a pochar los ingredientes. Cuando empiecen a dorarse estos ingredientes vamos a cubrirlo todo con el caldo de pollo o verduras y dejamos cocinar a fuego medio hasta que tengamos todas la verduras bien blanditas.
Entonces batimos todo el contenido de la cacerola para que nos quede todo bien triturado. Añadimos la nata, salpimentamos al gusto y volvemos a cocinar a fuego medio unos 5 o 6 minutos para que se espese un poco la mezcla y se integren bien todos los sabores. Al finalizar ya tendremos nuestra rica crema de brócoli lista para comer en caliente, o bien para reservarla hasta la hora de comer. Se puede servir con unos trozos de pan frito, que puedes preparar en casa o comprarlos ya hechos en el supermercado, y a disfrutar de esta

Notas: crema tan rica y nutritiva. Raciones / Unidades: 2
Tiempo Aproximado de Preparación: 45M
Calorías Aproximadas: 160

Fuente de la receta: https://www.gallinablanca.es/receta/crema-de-brocoli-y-patatas/

ajo blanco

Instruciones:
Pon la miga de pan en un bol grande. Vierte encima agua fría y deja remojar.
Casca las almendras y escaldarlas durante un par de minutos en una cazuela con agua hirviendo. Retírales la piel con una puntilla y añádelas al vaso batidor.
Agrega los ajos, vinagre y sal a tu gusto y tritura hasta conseguir una crema homogénea. Incorpora el aceite poco a poco y continúa triturando. Enfría en el frigorífico.
Para la guarnición, haz unas bolitas de melón, pela unas uvas y trocea finamente el jamón. Sirve en cada copa un poco de guarnición y vierte encima el ajo blanco.
No olvides servirlo el ajo blanco bien frío. Si lo quieres aligerar, no tienes más que añadir más agua fría. Y si realmente quieres que quede exquisito, no tienes más que añadirle un par de almendras amargas.