Ingredientes: |
1 kg de calabacines (unos 4 medianos) ![]() |
250 cc (1 vaso) de leche semidesnatada ![]() |
1 cucharada de aceite ![]() ![]() |
1 caldo de verduras![]() |
4 unidades de queso en porciones ![]() |
sal ![]() |
pimienta ![]() |
jengibre![]() |
Instrucciones:
Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm y rehogarlos en una cazuela con el aceite durante unos minutos.
Añadir el vaso de leche, el caldo y completar con agua hasta cubrir los calabacines. Dejar cocer hasta que estén blandos.
Añadir el queso en porciones (opcional), sal y pimienta al gusto y el jengibre rallado. Pasar bien por la batidora y dejar reposar. Se sirve en boles a temperatura ambiente, Echar un chorrito de aceite por encima.
