crema de calabaza y coco con curry

Ingredientes:
4oo ml de leche de coco
1 calabaza de 1k aprox
1 patata
1 cebolla
perejil
sésamo negro
1.200 ml de agua mineral
2 cucharadas soperas de maíz cocido
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de curry
1/4 de ajo en polvo
1/2 cucharada pequeña de cúrcuma

Instrucciones:
Pelar la calabaza y cortar a trozos pequeños
Sofreír la cebolla y cuando esté transparente añadir la calabaza, la patata y el agua mineral.
Cocer durante 10′ y añadir a sal, las especias y el maíz
Revolver todo para que se integren los ingredientes bien.
Apagar el fuego, añadir la leche de coco y triturar con la batidora hasta obtener una textura fina.
Decorar con el perejil y sésamo negro.

Fuente de la receta: https://thermomix-barcelona.es/nuria-muste-soto/general/crema-de-calabaza-con-leche-de-coco-y-curry-en-thermomix/

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