Procedimiento:
Ingredientes: |
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salsa romesco |
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para la mayonesa: |
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Pelar y cortar las patatas a trozos, previamente se fríen hasta que queden blanditas y retirar. En la misma sartén un poco antes cuando se vayan a comer freírlas hasta que queden doraditas así con este procedimiento quedan más crujientes.
Hacer una mayonesa con 1, 2 dientes de ajo (yo los escalivo en la sartén y así no quedan tan fuertes) el huevo el aceite y un chorrito de limón
Hacer la salsa romesco: salsa romesco
En una bandeja colocar las patatas escurridas con papel secante echar sal por encima y las dos salsas.
