Procedimiento:
| Ingredientes: |
 patatas |
| salsa romesco |
 aceite para freír |
 sal |
 ajo |
| para la mayonesa: |
 huevos |
| aceite |
 limón |
Pelar y cortar las patatas a trozos, previamente se fríen hasta que queden blanditas y retirar. En la misma sartén un poco antes cuando se vayan a comer freírlas hasta que queden doraditas así con este procedimiento quedan más crujientes.
Hacer una mayonesa con 1, 2 dientes de ajo (yo los escalivo en la sartén y así no quedan tan fuertes) el huevo el aceite y un chorrito de limón
Hacer la salsa romesco: salsa romesco
En una bandeja colocar las patatas escurridas con papel secante echar sal por encima y las dos salsas.
