ensalada de humus, acelgas, cebolla confitada

ingredientes:
un puñado de cacahuetes
espinacas baby
1 cebolla grande
tomates cherry
aceite, vinagre y sal para la vinagreta:
humus
cuscus
una pechuga de pollo

Procedimiento:

se pone a confitar la cebolla que quede caramelizada
se hace el cuscus según las indicaciones y se deja enfriar
se cuece la pechuga al vapor envuelta en film y luego en papel de aluminio dando forma de rollo. Una vez fría se corta a rodajas lo mas finas posibles
se cortan los tomates transversalmente.

Hacer una vinagreta al gusto y echarla por encima

Una vez tengamos todos los ingredientes elaborados, se disponen en un plato hondo.

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