| ingredientes: |
patatas  |
2 huevos cocidos  |
jamón curado  |
ajos  |
aceite   |
sal |
procedimiento:
hervir las patatas con piel, dejarlas enfriar y pelar.
Cortar las patatas en rodajas de un centímetro de grosor y disponerlas en una bandeja.
Hacer el alioli falso: poner en la batidora un diente de ajo, las yemas de dos huevos cocidos, (reservar las claras) sal, y aceite la cantidad necesaria para que quede una salsa homogénea y no muy espesa.
Cortar el jamón y dispersarlo encima de las patatas.
Napar con el falso alioli las patatas y rallar por encima las claras cocidas.
