alcachofas confitadas

Ingredientes:
4 alcachofas
aceite de girasol
sal
pimienta

Procedimiento:
Pelar hasta quedar con la parte mas tierna las alcachofas y cortarlas por la mitad
Poner las alcachofas en una cazuela y cubrirlas totalmente con aceite, confitar a fuego minio y vigilando que el aceite no burbujee, si vemos que sale alguna burbujita apartar del fuego la cazuela para que se enfrié y volverlo a poner al fuego al cabo de un rato.
Pinchar con un cuchillo si están tiernas tras unos 20’, 30’ de cocción, si no las dejamos un poco mas.
Sacarlas y dejar escurrirlas. Colocarlas en un plato con un poco de sal y pimienta templadas.

están buenísimas!!

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