| Ingredientes: |
1 cuña de queso gorgonzola dulce |
4 peras  |
150 gramos de miel  |
150 ml de vino blanco  |
1 barra de pan fina  |
sal  |
| sal en escamas o sal de vino. |
Instrucciones:
Precalentamos el horno con el gratinador a 200º C.
Escogeremos peras que estén maduritas. Las pelamos y las cortamos por la mitad a lo largo primero y después en rodajas.
En una sartén o cazo pequeño, ponemos la miel, la calentamos y cuando empiece a burbujear, añadimos el vino y las rodajas de pera. Salpimentamos un pico y dejamos que hierva todo a fuego medio/bajo hasta que empiece a reducir un poco el vino, unos 10 minutos aproximadamente. Le daremos vuelta a las rodajas de pera para que se cuezan por los dos lados por igual.
Cortamos la barra de pan en rodajas. Sobre cada rodaja untaremos el queso gorgonzola, pondremos más o menos cantidad en función de nuestros gustos personales. Encima del queso pondremos un trozo de pera, una pizca de pimienta molida, un poco de la salsa de miel y vino y una pizquita de sal en escamas o sal de vino.
Introducimos las rodajas en el horno y dejaremos que se hagan hasta que estén ligeramente gratinadas.
Fuente de la receta: https://arrastrameatucocina.wordpress.com/2012/02/28/tostas-de-gorgonzola-con-peras-en-salsa-de-miel-y-vino/