tortitas de calabacín

Ingredientes:
2 calabacines (más o menos 600 gr)
1 huevo
100 gr de harina
50 gr de queso rallado
1 cucharadita de levadura
sal
aceite

Instrucciones:
Rallamos los calabacines sin pelar en un escurridor, echamos un poco de sal y movemos con la ayuda de las manos, presionando para que vaya soltando el agua.
Batimos el huevo, incorporamos el calabacín, la harina, la levadura y el queso rallado.Quedando una masa esponjosa.
Calentamos una plancha con un poco de aceite, cuando esté caliente, y con ayuda de un par de cucharas vamos echando a la plancha montoncitos de masa, dándoles un poco de forma y aplastándolas en forma de tortita. Dejar que se doren y damos la vuelta.

Fuente de la receta https://divinacocina.hola.com/tortitas-de-calabacin/

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