tartar de salmón y aguacate

Ingredientes:
salmón ahumado
aguacate
bolitas de mozarella o mascarpone
1 tortita de arroz
sésamo negro
cebolla tierna
vinagreta: (aceite, limón, modena, sal)
rucula

Instrucciones:
Trocear todos los ingredientes,
en un aro disponer primero el mascarpone, la cebolla, el aguacate rociar con un poco de vinagreta, el salmón y por ultimo las hojas de rucula y un pillizco de sesamo.
rociar con vinagreta

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