risotto gorgonzola

ingredientes
200 gramos de arroz
media cebolla
medio pimiento
caldo de pollo o verduras
1 vaso de vino blanco
100 gramos de queso gorgonzola
medio brick pequeño de nata líquida
sal, pimienta
aceite

procedimiento:

Cortamos la cebolla y el pimiento finos y lo pochamos en una sartén.
Cuando este pochada añadimos el arroz y rehogamos un minuto.
Pasado este tiempo añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos el caldo hirviendo, poco a poco hasta que se cocine el arroz.
Por otra parte ponemos en un bol el queso Gorgonzola junto con la nata y lo metemos en el microondas para que se derrita.
Cuando este a mitad de cocción, añadimos esta mezcla y dejamos que se termine el arroz.
Dejaremos reposar durante 5 minutos.

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