Ingredientes: |
600 gr de macarrones ![]() |
250 gr de crema de tomate Capritxo ![]() |
200 gr de olivas Kalamata sin hueso ![]() |
120 gr de tomate seco con aceite ![]() |
1 ramita de albahaca ![]() |
4 bolas de Burrata ![]() |
aceite de oliva ![]() ![]() |
Instrucciones:
hervir la pasta y enfriar poniéndola en un recipiente con hielo. Escurrir
cortar las olivas a láminas, el tomate seco en tiras y las hojas de albahaca muy finas.
se mezcla todo con los macarrones, rectificar de sal y pimienta, y se añade aceite y orégano al gusto.
para emplatar, poner en un plato hondo, y encima la Burrata.
Notes: también se puede tomar tibio
receta original de Perello

Fuente de la receta: Perello