croquetas de bacalao

Ingredientes:
200 gr de bacalao
1/2 litro de leche
1/2 cebolleta
100 gr de harina
pan rallado
eneldo fresco
2 huevos
aceite

Instrucciones:
En una sartén pochar la cebolleta a pochar y por otro lado poner un cazo con leche meter el bacalao desmigado y dejar que cueza ,una vez empiece a hervir apartar y reservar , se saca el bacalao de la leche y se incorpora a la cebolleta pochada se sigue sofriendo por un minuto mas y añadimos la harina se tuesta y muy importante ; con la leche que cocimos el bacalao se le añade para hacer la bechamel una vez tenemos la masa, reservar.
Después hacer las croquetas y al pan rallado añadir el eneldo picadito y empanar normal.
Freímos y a comer.

Fuente de la receta: http://cocineraymadre.com/2017/03/10/croquetas-caseras-de-bacalao/

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