| Ingredientes: |
12 almendras tostadas, o avellanas  |
1 o 2 dientes de ajos |
2 ñoras o 2 pimientos de romesco  |
2 tomates maduros  |
1/2 vasito de aceite de oliva   |
sal y pimienta   |
un chorrito de vinagre (de buena calidad)  |
2 tostadas pequeñas de pan frito  |
Instrucciones:
Se ponen a asar en el horno la cabeza de ajos, las ñoras (enseguida se queman) y los tomates, se pueden hacer en una sarten vieja
Se fríe el pan.
En el vaso de minipimer se echan todos los ingredientes, las almendras, el pan, los ajos asados, los tomates y las ñoras (yo las pongo después de hidratarlas enteras y cortadas) o pimientos especial. Se añade el vinagre y el aceite. Se le pone la sal y la pimienta y se deja reposar mínimo 3 horas. (el aceite se le va echando con unas aceiteras de boquilla fina y muy lentamente, para que ligue un poco o coja consistencia)
