tarta de manzana José Luis

Ingredientes:
6 manzanas reineta
125 gr de mantequilla o margarina
2 yemas de huevo, 1 huevo entero
150 gr de azúcar
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
170 gr de harina
1 chorrito de brandy
un pellizco de sal

Instrucciones:
pelar las manzanas y partirlas a cuartos, fileteando muy finas sin llegar abajo, reservar
poner las yemas el huevo y el azúcar en la batidora y batir durante 1 minuto
agregar la mantequilla y el brandy, mezclar
cuando este bien batido añadir la harina, la levadura y la sal, batir bien.
verter la mezcla en un molde de unos 30 cm. colocar encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros con la parte fileteada por encima.
introducir en el horno precalentado a 180º durante unos 30:
dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

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