suquet de l’avia Angela

Ingredientes:
pollo
1 kg 1/2 de cebollas
un vaso de vino rancio
piñones
ciruelas
almendras
avellanas
anís

Instrucciones:
Se Dora la carne se tira la cebolla cortada a trozos, se echa el vino, hasta que este echa la carne.
Separas la carne.
Se pasa la cebolla por el pasapures
Se incorpora en la cazuela la salsa
Se echa la picada de avellanas, almendras, piñones y el hígado de pollo aclarado con un poco de agua
Se echa un 100g. de azúcar
Se añaden las ciruelas y los piñones
Se tira un chorro de anís, probar
Cuando este al punto se incorpora el pollo

foto de: https://www.youtube.com/watch?v=fJoLYnYJOy0

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