| Ingredientes: |
pollo  |
1 kg 1/2 de cebollas  |
un vaso de vino rancio  |
piñones  |
ciruelas  |
almendras  |
avellanas  |
anís  |
Instrucciones:
Se Dora la carne se tira la cebolla cortada a trozos, se echa el vino, hasta que este echa la carne.
Separas la carne.
Se pasa la cebolla por el pasapures
Se incorpora en la cazuela la salsa
Se echa la picada de avellanas, almendras, piñones y el hígado de pollo aclarado con un poco de agua
Se echa un 100g. de azúcar
Se añaden las ciruelas y los piñones
Se tira un chorro de anís, probar
Cuando este al punto se incorpora el pollo
