rosbif con jerez (Griselda)

Ingredientes:
un trozo de culata o entrecot centro el medallón
10 dientes de ajo
coñac o jerez seco
una hoja de laurel
aceite de oliva
pimienta en grano
sal

Instrucciones:
Sellar la carne unos minutos en una cazuela con un dedo de aceite y unos 4 dientes de ajo
Dejar la carne unos 10′ más según la pieza, antes de acabar la cocion retirar los ajos. Echar el licor, la hoja de laurel, pimienta en grano, y los dientes de ajo.
Una vez echa la carne dejarla en la misma Cazuela para que suelte su jugo.
Cortarla muy fina y servirla con su jugo aparte.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *