magdalenas

Ingredientes:
huevos 2
aceite de oliva 7 cucharadas
harina (100grs)
azúcar (120grs)
levadura en polvo (una cucharadita)
ralladura de 1 limón
moldes para magdalenas

procedimiento:
Precalentar el horno a 180º
Batir los huevos con azúcar y mezclar hasta que quede bien esponjado
Añadir el aceite y seguir batiendo con una cuchara de madera hasta formar una crema suave y esponjosa
Echar la ralladura de limón y mezclar
Mezclar la levadura en polvo con la harina y añadirla poco a poco a la mezcla
Rellenar los moldes con la masa aproximadamente por la mitad, colocarlos en una fuente y meter al horno, previamente caliente, durante unos veinte minutos aproximadamente, hasta que estén bien doraditas
Retirarlas del horno, dejarlas enfriar

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