| Ingredientes: |
 huevos 2 |
 aceite de oliva 7 cucharadas |
 harina (100grs) |
 azúcar (120grs) |
 levadura en polvo (una cucharadita) |
 ralladura de 1 limón |
| moldes para magdalenas |
procedimiento:
Precalentar el horno a 180º
Batir los huevos con azúcar y mezclar hasta que quede bien esponjado
Añadir el aceite y seguir batiendo con una cuchara de madera hasta formar una crema suave y esponjosa
Echar la ralladura de limón y mezclar
Mezclar la levadura en polvo con la harina y añadirla poco a poco a la mezcla
Rellenar los moldes con la masa aproximadamente por la mitad, colocarlos en una fuente y meter al horno, previamente caliente, durante unos veinte minutos aproximadamente, hasta que estén bien doraditas
Retirarlas del horno, dejarlas enfriar
