| ingredientes: |
1 pote garbanzos 400 gr  |
1 cebollas grandes  |
2 dientes de ajo  |
350 gr espinacas limpias (o congeladas)  |
2 tomates maduros  |
aceite de oliva   |
un vaso de caldo  |
sal y pimienta   |
Procedimiento:
Pelar las cebollas y los ajos y cortar en brunoise, echar la cebolla y el ajo
en una cazuela, pochar hasta que tome un tono dorado. Echar el tomate rallado,
dejar que poche todo unos 10’
añadir los garbanzos lavados y escurridos dar un par de vueltas. Añadir el
caldo y las espinacas lavadas y cortadas, dejar un rato hasta que espese un
poco, si es necesario coger unos cuantos garbanzos con una cuchara y chafarlos para
que ayude a espesar.
