| Ingredientes: |
1 merluza  |
cebollas  |
patatas  |
1 tomate  |
aceite |
1 vaso de vino blanco  |
un poco de coñac  |
una picada: almendras, perejil, ajo    |
Procedimiento:
Cocer las patatas con piel unos 20 minutos
Cortar la cebolla a láminas y pocharla en un poco de aceite
En una cazuela o bandeja, donde se vaya a cocinar el pescado, poner aceite, colocar encima las patatas a láminas ponerles sal, encima la cebolla y encima de todo el pescado.
Salpimentar y rallar por encima el tomate, rociar con el vino y meter a horno medio (180º) durante 20-25 minutos( depede del tamaño del pescado)
unos 5 minutos antes de que acabe echaremos la picada y el coñac
