rollo de pollo relleno de pasas y piñones

ingredientes:
1 o 2 rollos de polo rellenos al gusto, yo lo cogí de ciruelas pasas y piñones
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 manzana
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel
aceite de oliva
un chorrito de vino de Marsala
sal

procedimiento:
Cortar a láminas el ajo, dorar y reservar.
En el mismo recipiente, dorar los rollos, reservar.
Echamos la cebolla cuando esté transparente, añadimos el ajo y la manzana cortada a dados, una vez esté pochadito el conjunto añadimos el vino de Marsala,dejamos que se evapore e incorporamos la mostaza y la miel, damos unas vueltas para que se integren bien los sabores.
Pasamos por la batidora la salsa.
Lo podemos presentar en rodajas, ó en dos trozos como esta en la foto, con la salsa.

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