| ingredientes: |
 1 lámina de masa quebrada refrigerada |
 150 mi de zumo de limón |
 120 mi de nata líquida |
 200 g de azúcar |
 6 huevos, |
 ralladura de 2 limones |
| 50 g de azúcar para caramelizar |
Procedimiento:
Comenzaremos precalentando el horno a 200º
Después estiramos nuestra masa quebrada en la base del molde y los laterales, pinchándola con un tenedor para que no suba en exceso.
Colocamos un papel de aluminio o de horno y le ponemos unos garbanzos secos para que hagan de peso y la horneamos durante 15′.
Reducimos la temperatura del horno a 170º, retiramos las legumbres con el papel y seguimos cociéndola otros 10′ más.
Reservamos.
Mientras vamos preparando el relleno, para ello mezclamos en un bol el zumo de limón, la nata líquida, el azúcar y los huevos y batimos todo con unas varillas. Vertemos esta mezcla encima de la base de la tarta y con el horno a 150º horneamos durante 30′.
Dejamos enfriar la tarta antes de retirarle el molde. A la hora de servirla espolvoreamos el azúcar restante y con un soplete de cocina requemamos el azúcar creando una capa de caramelo en la superficie
nota: tambien se puede comprar la masa brisa o quebrada
