| ingredientes: |
 una cinta de lomo, en este caso de cerdo ibérico |
 canela en polvo |
 una rama de romero |
 aceite de oliva virgen extra |
 patatas (opcional) |
 cebollitas (opcional) |
  sal y pimienta |
procedimiento:
Untar con sal y pimienta el lomo, a continuación, embardunar generosamente con canela en polvo tiene que quedar totalmente marrón.
En un cocotte, o en un recipiente que se pueda tapar y adecuado para el horno, poner el lomo y echar un chorrito de aceite por encima.
Se puede añadir unas patatas con piel bien lavadas y también unas cebollitas.
Meter en el horno precalentado durante unos 30’ dependerá del tamaño y si se quiere más o menos rosado.
Dejar enfriar y cortarlo lo más fino posible.
Se puede comer caliente con el miso jugo que abra soltada la carne, o frio con cualquier salsa como mayonesa
