1 mango
3 manzanas ácidas
1 rama de vainilla (opcional)
1 lima (yo puse limón)
50 g de azúcar
75 ml de agua
8 cigarrillos de Tolosa (yo puse tejas)
Hojas de menta
procedimiento:
Pela el mango y las manzanas, trocéalas y ponlas en un cazo. Añade el azúcar y el agua. Abre la vaina de vainilla y agrega tanto las semillas como la vaina. Lava la lima y ralla un poco de la cáscara. Cocina la compota a fuego medio durante 10-12 minutos.
Sírvela fría y con una teja, o un canutillo
