| Ingredientes: |
2 solomillos de cerdo  |
6 dientes de ajo  |
100 ml. de whisky  |
| 100 ml. de coñac |
1 limón (su zumo)  |
caldo de carne  |
aceite de oliva   |
pimienta  |
sal  |
Instrucciones:
Cortaremos el solomillo a rodajas, salpimentaremos y lo pondremos a freír ligeramente en una cazuela con aceite, lo sacaremos y lo reservaremos.
En la misma cazuela pondremos a dorar los ajos sin pelar, a los cuales les habremos hecho un corte en el centro, también los sacaremos y los reservaremos.
Bajaremos en fuego al mínimo para evitar que nos salte, verteremos en el aceite, el zumo de limón, el whisky y el coñac, dejaremos que se evapore un poco y a continuación le desmenuzaremos la pastilla de caldo y le incorporaremos los ajos y el solomillo.
Dejaremos que cueza a fuego suave durante 10 minutos.
Serviremos bien caliente.
