1 muslo de gallina del caldo
1 zanahoria
1 patata
2 dientes de ajo confitado
un trozo col del caldo
1 cebolla
sal y pimienta
procedimiento:
Salteamos la cebolla cortada en juliana en una sartén con un poco de aceite.
Cuando esté bien dorada, añadimos el ajo y lo dejamos perfumar unos segundos.
Incorporamos el muslo de gallina desmenuzado (o pollo, o la carne que haya sobrado del caldo) y lo mezclamos con la cebolla y el ajo.
Vertemos un chorrito de jerez y dejamos que se evapore el alcohol, removiendo suavemente.
Añadimos las patatas, zanahorias y col, todas cortadas en rodajas finas.
Regamos con un poco de caldo y damos unas vueltas para que los sabores se integren.
